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엘카페 블렌드 3종 테이스팅 샘플러
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-클래식 블렌드 CLASSIC BLEND-
클래식의 사전적 정의를 보면
1).일류의, 최고 수준의
2).전형적인, 대표적인
3).(스타일이)고전적인, 유행을 안타는
이라는 뜻을 가지고 있습니다.
클래식 블렌드는 엘카페의 대표 블렌드로 엘카페에서 생각하는 커피 맛의 기준입니다.
"매일 마셔도 질리지 않는 일상의 커피"이고 항상 최선의 맛을 지키기 위해 노력합니다.
-이탈리안 잡 블렌드 ITALIAN JOB BLEND-
에스프레소는 이태리에서 시작된 음료입니다.
에스프레소는 이태리에서 시작된 음료입니다.
1900년대 초, 압력을 이용한 커피머신인 이태리에서 개발되면서 에스프레소의 시작이 됩니다.
에스프레소의 특성인 크레마는 1930년 후반 가찌아(GAGGIA)라는 기계회사에서 개발된 레버 머신이 나오면서 처음 등장하게 됩니다. "Natural De Crema"(자연에서 온 크림)이라는 광고로 에스프레소가 대중적으로 인기르 끌게되죠. 에스프레소는 이태리의 국민음료라고 합니다. 감옥에서도 모카포트를 사용해서 커피를 마시는 모습이 영화로 나올정도니까요.
엘카페의 이탈리안 잡 블렌드는 이태리 북부스타일 에스프레소에 대한 오마주 블렌드입니다.
에스프레소를 개발하고 발전시킨 이태리 커피에 대한 존경을 엘카페의 스타일로 풀어보았습니다. 달콤 쌉싸름한 맛이 특징으로 핸드드립으로도, 에스프레소로도 추천드립니다.
-음핑고 블렌드 MPINGO BLEND-
음핑고블랜딩은 무게감과 질감을 극대화 하기 위해서 기획이 된 에스프레소 블랜딩입니다.
이 블랜딩에 영감을 준 음핑고(Mpingo)는 아프리카 흑단나무로 물에 뜨지 않고 가라않을 정도로 무거운 나무로 나무중에서 가장 무겁다고 합니다.
그리고 나무 내부가 깊은 검정색을 가지고 보드라운 질감을 가지고 있습니다.
음핑고를 기획하면서 다크로스팅과 로부스타에 대한 오해를 풀고 싶었습니다.
일반적으로 다크로스팅과 로부스타종은 저가의 저급커피를 상징하는 단어로 많이 사용이 되고 있습니다.
물론 저가커피에서 다크로스팅과 로부스타를 많이 사용하는 것은 사실이기도 하고 그러다보니 저런 인식이 생길수 밖에 없었기도 합니다.
다만 다크로스팅과 로부스타가 저품질을 의미하지 않는다는 것을 이야기 하고 싶었습니다.
기존에 엘카페에서 즐기시던 커피와는 약간은 방향성이 다른 커피가 음핑고 블랜딩입니다.
봉투를 열었을 때 커피오일에 코팅이 되어있는 흑진주와 같은 커피를 보실 수 있을꺼에요
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