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보유수량이 모두 소진되어 



하반기에 재입고 예정입니다.



 

 

 

 

 

 

 
에소팟은 크레마가 풍부한 에스프레소를 추출하는 새로운 방식의 모카포트입니다.

 

 

세상에 없던 모카포트,
에쏘팟은 하나의 섬세한 질문으로 탄생했습니다.
 

 

 

"모카포트는 스페셜티커피에 어울릴 수 없을까?"

 

 

 
스페셜티커피에
잘 어울리는 섬세한 모카포트

 

모카포트의 형태로 에스프레소 머신처럼 
에쏘팟이 크레마 가득한 에스프레소를 추출합니다

 

 

[기본구성 상품!]

  

 

엘카페에서는 에쏘팟 사용 시 힛디퓨저 사용을 적극 권장합니다.

스토브의 화구가 넓은 경우, 열원이 에쏘팟의 바닥을 벗어나는 바람에 컨트롤이 어려워집니다.

소유하고 있는 스토브의 화구가 넓어 에쏘팟의 사용이 어려운 분들에게

열 전달을 효율적으로 할 수 있도록 힛 디퓨져를 기본 구성하였습니다.

화력의 세기 조절이 어려웠던 분들도 힛 디퓨저를 이용해 누구나 쉽게 열원 컨트롤을 쉽게 할 수 있습니다.    

 

 

 

 

 

 
 

 

적절한 추출수량과 분쇄원두의 표면정리를 위해 플라스틱 도징탬퍼를 추가했습니다.

 

 

 

보일러에 물을 담을 때도

플라스틱 도징탬퍼를 사용해서 간편하게!
 

집에서 모카포트로 맛보는
진한 에스프레소의 아름다운 향미.

 

언제 어디서나 에쏘팟만 있으면
모카포트의 낭만을 즐길 수 있습니다.  

 

 

 

모카포트를 아시나요?

 

이탈리아를 생각하면 떠오르는 강배전의 에스프레소.
모카포트는 이탈리아에서 시작된 오랜 역사의 가정용 에스프레소 추출도구입니다.
 
 

 

 

 
우리가 알고 있는 형태의 모카포트는 1933년 비알레띠라는 브랜드에서 시작되었습니다.
 

 

 

 
당시 카페에서만 즐길 수 있었던 에스프레소를 집에서도 즐길 수 있도록 도와주는
 
모카포트의 등장은 홈카페라는 새로운 역사를 만들어냈습니다.

 

 

01 집에서 에스프레소를 만들 수 있어요.

02 커피 추출의 원리가 단순해요.

03 빠른시간 안에 뛰어난 맛을 낼 수 있어요.

 

쉽고 간편한데 맛있는 커피를 추출해주는 모카포트는 많은 사람들에게 사랑 받았습니다.

 

 

하지만 한 세기가 지나면서 우리가 커피를 마시는 방식도 많이 달라졌습니다.

강배전 커피뿐 아니라 스페셜티 커피를 중심으로 기술의 발전과 동시에 커피 맛은 더욱 섬세해졌습니다.

 

일반 모카포트의 추출원리가 가지고 있는 한계

 

커피 맛의 깊이는 더욱 섬세해졌지만 일반적인 모카포트로는 잘 녹지 않는 중배전 이하의 원두를 추출하기에 다소 한계가 있었습니다.
 
모카포트로 스페셜티커피를 내렸을 때 느껴지는 커피 맛의 허전함이 떠오르시나요?

 

 

 

제3의 물결로 불리는 스페셜티커피가 등장했지만, 모카포트는 스페셜티커피의 개성을 즐기기엔 아쉬움이 많이 남았습니다.

이러한 점을 개선하고자 모카포트를 사용하여 머신과 같은 에스포트를 추출해 내기 위해 많은 도전들이 있었습니다.

하지만 아직 우리 곁에 존재하지는 못하고 있죠. 그렇게 역사 속으로 사라지는 듯 했던 모카포트.

 

 

 

 

 

 

모카포트의 새로운 역사를 위한 에쏘팟의 도전, 바로 확인하세요!

 

 

 

 

보통 에스프레소머신은 9bar의 압력과 90도의 온도를 표준으로 추출하여 약 20-22%의 수율을 만들어 냅니다.

이것은 에스프레소를 추출하는 정석이며 벗어나선 안되는 공식 같이 여겨졌습니다.

하지만 에쏘팟은 5bar의 압력150도의 온도에서도 20-22%의 수율을 만들어냅니다.

 

 

 
에쏘팟은 기존의 모카포트 1 - 1.5bar 압력보다 4배 이상의 높은 압력을 구현할 수 있고,
에스프레소머신에 버금가는 풍부한 크레마의 에스프레소 추출이 가능합니다.

 

 

 

 

모카포트인데, 어떤 원리로

압력증가가 가능할까요?

 

모카포트로 4-5bar의 압력 증가가 가능한 이유는
바로 모카포트 추출의 핵심인 증기압을 조절하는데 있습니다.

에쏘팟에는 물이 이동하는 경로를 여닫는 시스템이 추가되어 있습니다.

이 시스템으로 차단되어 있는 압력을 한 번에 이동시켜 더욱 강한 압력을 만들어낼 수 있는 것이죠.  

이렇게 만들어진 증기압과 사전적심을 통해 바스켓 속 커피는

고압에서 단시간에 추출되어 기존 모카포트보다 진한 에스프레소만들어줍니다.

 

추출 원리를 좀 더
자세히 살펴볼까요?

 

 

 

에쏘팟의 안전벨브는 추출을 시작하라는 알림의 역할과 동시에 경고를 알리는 신호이기도 합니다.

약 4-5bar의 압력이 에쏘팟 보일러에 만들어지면 안전벨브가 반응을 하고 보일러 내부의 압력과 온도를 4-5bar, 150도를 유지하게 됩니다.

 

 
 

 

 

 

 

 
에쏘팟의 컨트롤러는 압력의 이동은 제한시키고, 추출 시 그 속도를 제어하여
사용자가 원하는 속도로 레시피를 만들어 추출할 수 있도록 돕습니다.
 

 

 

 

 

 
 
 
에쏘팟은 추출을 시작하기 전 약한 압력을 이동시켜 프리인퓨전이 가능합니다.

에쏘팟의 컨트롤러는 압력이 만들어지는 과정에서 그 압력을 완전히 차단하는 것이 아닌

약간의 압력을 이동시킬 수 있도록 컨트롤러의 가장 앞의 오링을 변형시켰습니다.

 

이러한 시스템은 추출 전 약한 압력을  이동시켜 프리 인퓨전을 가능하도록 해주어

안정적인 추출과 충분한 수율을 만들어 주어 풍부한 크레마, 진하면서 깔끔한 에스프레소를 추출할 수 있게 되었습니다.

 

 

 
위에서 압력 증가를 위해 물이 이동하는 경로를 개폐하는 시스템을 추가했다고 말씀드렸는데요.
이 시스템으로 물과 커피의 접촉시간을 사용자가 조절할 수 있게 되었습니다.
 

 

 

개폐 시스템을 통한 압력 조절

 

 
기존의 모카포트의 추출방식은 커피와 물의 접촉 시간이 짧아,
커피를 충분히 녹여내기 어려워 스페셜티커피 맛도 최대한 이끌어내기 아쉬웠습니다.

 

 

그러나 에쏘팟은 에스프레소를 추출하기에 충분한 조건에서 추출시간 조절이 가능하여
신의 취향대로 에스프레소의 캐릭터를 잘 살려 추출할 수 있습니다.
 

 

 

 
개폐시스템을 조절해 나만의 에스프레소 레시피를 만들어보세요.
 

 

추출 모습을 확인할 수 있도록 원형캡 형태의 부품을 추가했습니다.
 
*원형캡을 제거하고 추출하지 마세요!
*고압력의 커피가 분출되어 위험할 수 있습니다!
 

 

 

 

도징탬퍼로는 추출수 계량부터 분쇄원두 가이드 역할까지!

 

 

 

 

 

 
 
모카포트가 한세기 넘도록 사랑을 받을 수 있었던 가장 큰 이유는 사용이 쉽고, 관리가 간편하다는 점 때문입니다.
모카포트의 쉽고 간편한 장점은 그대로 살리면서, 에스프레소 머신 못지 않은 커피 맛을 추출해내는

 

세상에 없던 모카포트, 에쏘팟.  

에스프레소를 에스프레소 답게 크레마 가득 즐겨보세요. 

 

 

처음 사용은 추천레시피를 활용한 후 에쏘팟을 활용한 추출이 익숙해지면 자신만의 레시피를 만들어보세요!

 

 

 

 

 

Step 1. 보일러에 60g의 물을 담아주세요.

 

Step 2. 원두 바스켓을 보일러 속에 넣어주세요.

 

Step 3. 전용 플라스틱 도징링을 보일러에 장착해주세요.

 

Step 4. 분쇄원두 19g을 담아주세요.

*펀캐스트라 기준 8클립(분쇄샘플 제공 참고)

 

 

Step 5. 도징탬퍼를 사용하여 분쇄원두 표면을 고르게 만들어주세요.

 

 

Step 6. 에쏘팟을 상단부와 결합한 후, 힛 디퓨저(스토브) 위에 올려주세요.

 

Step 7. 안전밸브에서 압력이 새어나오는 시점부터 추출벨브를 천천히 열어주세요.

 

Step 8. 큰거품이 나오는 시점에 잔으로 옮겨 담아주세요.

 

Step 9. 에스프레소를 즐겨주세요!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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펀캐스트라 전동 그라인더(블렌딩 200g 증정)

178,000원

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옵션 정보

코베아 큐브 휴대용 버너

39,800원

39,800원

옵션 정보

에쏘팟 베이직 세트(도징탬퍼+힛디퓨저) 이탈리안잡200g+분쇄원두 샘플 무료증정

99,000원

99,000원

품절

옵션 정보

클래식 에스프레소 블렌드

14,000원

14,000원

옵션 정보

이탈리안잡 에스프레소 블렌드

13,000원

13,000원

옵션 정보

정기구독 For Home Barista 4회

48,000원

48,000원

옵션 정보

정기구독 At Home 4회

60,000원

60,000원

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번호 제목 작성자 작성일 조회 평점
2 만족 NEW 네**** 2021-06-20 14:36:25 0 5점
1 풍부한 크레마. 조절가능한 압력으로 매일 아침 집안 가득한 커피향을 느껴보세요~^^ 펀캐스트라 그라인더로... 네**** 2021-03-26 11:04:53 18 5점
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4 비밀글 인덕션에서는 안되나요? 송**** 2021-03-22 21:21:46 1
3    답변 비밀글 인덕션에서는 안되나요? 2021-03-23 08:45:30 0
2 비밀글 문의드립니다 :) 정**** 2021-03-13 18:39:40 4
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