[기본구성 상품!]

  

 

엘카페에서는 에쏘팟 사용 시 힛디퓨저 사용을 적극 권장합니다.

스토브의 화구가 넓은 경우, 열원이 에쏘팟의 바닥을 벗어나는 바람에 컨트롤이 어려워집니다.

소유하고 있는 스토브의 화구가 넓어 에쏘팟의 사용이 어려운 분들에게

열 전달을 효율적으로 할 수 있도록 힛 디퓨져를 기본 구성하였습니다.

화력의 세기 조절이 어려웠던 분들도 힛 디퓨저를 이용해 누구나 쉽게 열원 컨트롤을 쉽게 할 수 있습니다.    

 

 

 

 

 

적절한 추출수량과 분쇄원두의 표면정리를 위해 플라스틱 도징탬퍼를 추가했습니다.

 

 

보일러에 물을 담을 때도

플라스틱 도징탬퍼를 사용해서 간편하게!

집에서 모카포트로 맛보는
진한 에스프레소의 아름다운 향미.

 

언제 어디서나 에쏘팟만 있으면
모카포트의 낭만을 즐길 수 있습니다.  

 

 

 

모카포트를 아시나요?

 

 

 

 

 

 

01 집에서 에스프레소를 만들 수 있어요.

02 커피 추출의 원리가 단순해요.

03 빠른시간 안에 뛰어난 맛을 낼 수 있어요.

 

쉽고 간편한데 맛있는 커피를 추출해주는 모카포트는 많은 사람들에게 사랑 받았습니다.

 

 

강배전 커피뿐 아니라 스페셜티 커피를 중심으로 기술의 발전과 동시에 커피 맛은 더욱 섬세해졌습니다.

 

 

 

 

 

제3의 물결로 불리는 스페셜티커피가 등장했지만, 모카포트는 스페셜티커피의 개성을 즐기기엔 아쉬움이 많이 남았습니다.

이러한 점을 개선하고자 모카포트를 사용하여 머신과 같은 에스포트를 추출해 내기 위해 많은 도전들이 있었습니다.

하지만 아직 우리 곁에 존재하지는 못하고 있죠. 그렇게 역사 속으로 사라지는 듯 했던 모카포트.

 

 

 

 

 

모카포트의 새로운 역사를 위한 에쏘팟의 도전, 바로 확인하세요!

 

 

 

보통 에스프레소머신은 9bar의 압력과 90도의 온도를 표준으로 추출하여 약 20-22%의 수율을 만들어 냅니다.

이것은 에스프레소를 추출하는 정석이며 벗어나선 안되는 공식 같이 여겨졌습니다.

하지만 에쏘팟은 5bar의 압력과 150도의 온도에서도 약 20-22%의 수율을 만들어냅니다.

 

 

 

 

 

모카포트인데, 어떤 원리로

압력증가가 가능할까요?

 

에쏘팟에는 물이 이동하는 경로를 여닫는 시스템이 추가되어 있습니다.

이 시스템으로 차단되어 있는 압력을 한 번에 이동시켜 더욱 강한 압력을 만들어낼 수 있는 것이죠.  

이렇게 만들어진 증기압과 사전적심을 통해 바스켓 속 커피는

고압에서 단시간에 추출되어 기존 모카포트보다 진한 에스프레소를 만들어줍니다.

 

추출 원리를 좀 더
자세히 살펴볼까요?

 

 

 

에쏘팟의 안전벨브는 추출을 시작하라는 알림의 역할과 동시에 경고를 알리는 신호이기도 합니다.

약 4-5bar의 압력이 에쏘팟 보일러에 만들어지면 안전벨브가 반응을 하고 보일러 내부의 압력과 온도를 4-5bar, 150도를 유지하게 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

에쏘팟의 컨트롤러는 압력이 만들어지는 과정에서 그 압력을 완전히 차단하는 것이 아닌

약간의 압력을 이동시킬 수 있도록 컨트롤러의 가장 앞의 오링을 변형시켰습니다.

 

이러한 시스템은 추출 전 약한 압력을  이동시켜 프리 인퓨전을 가능하도록 해주어

안정적인 추출과 충분한 수율을 만들어 주어 풍부한 크레마, 진하면서 깔끔한 에스프레소를 추출할 수 있게 되었습니다.

 

 

 

 

개폐 시스템을 통한 압력 조절

 

 

 

 

 

 

 

 

 

도징탬퍼로는 추출수 계량부터 분쇄원두 가이드 역할까지!

 

 

 

 

 

 

세상에 없던 모카포트, 에쏘팟.  

에스프레소를 에스프레소 답게 크레마 가득 즐겨보세요. 

 

 

 

 

 

 

Step 1. 보일러에 60g의 물을 담아주세요.

 

Step 2. 원두 바스켓을 보일러 속에 넣어주세요.

 

Step 3. 전용 플라스틱 도징링을 보일러에 장착해주세요.

 

Step 4. 분쇄원두 19g을 담아주세요.

*펀캐스트라 기준 8클립(분쇄샘플 제공 참고)

 

Step 5. 도징탬퍼를 사용하여 분쇄원두 표면을 고르게 만들어주세요.

 

Step 6. 에쏘팟을 상단부와 결합한 후, 힛 디퓨저(스토브) 위에 올려주세요.

 

Step 7. 안전밸브에서 압력이 새어나오는 시점부터 추출벨브를 천천히 열어주세요.

 

Step 8. 큰거품이 나오는 시점에 잔으로 옮겨 담아주세요.

 

Step 9. 에스프레소를 즐겨주세요!

 

 

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